基本資訊
- Course：主菜
- 料理類型：中式
- 準備時間：10 分鐘
- 烹飪時間：2 小時
- 總烹飪時間：2 小時 10 分鐘
- 份數：約 10 人
材料
- 主材料：
- 五香豆干 40 片（約 2000 公克）
- 副材料與調味料：
- 醬油 200 毫升
- 台糖精緻特砂 60公克
- 水 1500 毫升
- 萬用滷包一個
設備
- 砧板、基本刀具、鍋具
步驟
- 五香豆干切成四等分成小正方形
- 將所有材料放入鍋中，煮至沸騰後轉小火滷2小時
- 冷卻後食用
Notes
滷好豆乾放置於滷汁中浸泡一夜使之入味再食用。
營養標示
每一份量： 100 公克
- 熱量：196.8 大卡
- 蛋白質：19.3 公克
- 脂肪：10.6 公克
- 飽和脂肪：1.7 公克
- 反式脂肪：0.0 公克
- 碳水化合物：6.2 公克
- 糖：0.4 公克
- 膳食纖維：2.2 公克
- 鈉：445 毫克
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