by BE Vert | 6 月 15, 2026 | 衡本知識, 營養, 營養基本學分
粒線體是細胞中負責能量轉換的重要胞器，會把飲食中的醣類、脂肪等營養材料轉換成細胞可使用的能量。它也參與氧化還原平衡、代謝調節與免疫訊號。從營養師角度來看，照顧粒線體可以先從日常餐盤與生活節奏開始，包括吃夠蛋白質、增加蔬菜與纖維、選擇較完整的澱粉來源、規律活動與睡眠。這些基礎習慣能支持身體維持穩定的能量節奏。 為什麼常常覺得身體沒電？ 很多 30 歲以上的上班族會有類似感受，早上起床還是累，午餐後精神下滑，下午需要咖啡或甜食撐住注意力。明明沒有明顯生病，身體卻總像電量不足。... 
by 林靜馨 營養師 | 9 月 22, 2022 | 營養, 營養基本學分
經典的廣告台詞「肝若不好，人生是黑白的；肝若顧得好，人生就是彩色的」。肝臟排毒是這個器官很重要的功能，它又被稱為沉默的器官，而這個沉默的器官默默的其實負責身體代謝很多重要的任務，同時也因為肝臟神經分布較少，內部實質並沒有神經分布，一旦察覺到不舒服，發現有病灶的時候，情況往往較為嚴重了。 肝臟功能... 
by 李宜芳營養師 | 7 月 4, 2022 | 營養, 營養基本學分, 營養處方籤
您是口渴了，才會記得喝水？還是擔心水喝不足，一直猛灌水？水可載舟，亦可覆舟，任何事物過與不及都不好。但「水為什麼對人體影響那麼大，又那麼重要？」 水不但和醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質同為人體生存所必需的六大營養素，也是人體含量最多的營養素。體內所有的生化反應都需要水的參與，從調節體溫、消化食物、運送營養、代謝廢物、預防感染、潤滑關節⋯到改善睡眠品質、影響大腦認知和情緒等，都與「喝水量/飲水量」有關。 每日攝取足夠的水分無庸置疑是維持人體正常運作的重要條件，就和呼吸氧氣一樣重要！... 
by 林靜馨 營養師 | 7 月 2, 2022 | 營養, 營養基本學分, 特殊時期營養紅綠燈
想要知道自己到底是不是健康，除了生理上的症狀外，最科學的判斷方法就是透過血液、尿液或是影像檢查等，但是當每次做完檢查後，如果醫師沒有特別告訴需要多注意的地方，你可能就會想著我是健康的！ 當然，也可能會有紅字的項目，並提醒你得多加留意。我想很多人，一開始確實會注意，只是，過了一陣子，發現身體也沒出現什麼狀況… 於是，就這麼被你拋諸腦後了，等到下一次的體檢報告再出現時你才會突然的想起，啊！上一次也是這樣！但這次好像數值變更糟了…... 
by 趙涓含 營養師 | 6 月 17, 2022 | 營養, 營養基本學分, 營養流行話題, 營養處方籤
不管是深綠色蔬菜、辛香料還是富含油脂的魚類都是抗發炎飲食中鼓勵大家頻繁去食用的食材，這些食材中有的富含植化素、有的富含 omega-3 脂肪酸，幫助我們減緩因為日常生活習慣導致的發炎反應。 發炎反應是人體免疫系統對抗外來物的重要機能，能提升免疫功能的效率，但事情過猶不及，若身體無法正確識別發炎反應該有的程度或時機，容易會傷害到正常的細胞，引起我們不想要的症狀，像是 Covid-19引起的免疫風暴就是一個例子。... 
by 李宜芳營養師 | 5 月 3, 2022 | 營養, 營養基本學分, 營養煮義, 營養美一天
還再吃無油料理嗎？想要減重、遠離高血脂、達到養生目的，就要顛覆不吃油才健康的觀念，事實上，適量攝取好油不可或缺！ 油脂不但給食物帶來美味，更是身體最重要的營養素之一，雖然油脂的建議攝取量不高，但若油脂攝取不足，就會導致身體機能失調，像是便祕、肌膚乾燥無光、荷爾蒙分泌失調、經期不順、脂溶性營養素吸收不良、甚至神經傳導異常、進而影響情緒波動、記憶力退化及注意力下降⋯等。 因此，吃對油脂，不但可維持生理正常運作，也有助於抗發炎、血管軟化、減少體脂肪囤積、預防大腦退化、改善心血管疾病。...