by 胡淑婷 營養師 | 10 月 1, 2026 | 營養, 衡本知識
自由基與活性氧常被形容成身體的敵人，但它們也參與免疫防禦、細胞訊號與運動後的適應。真正需要留意的是活性氧生成、身體防禦與修復能力長期失去平衡。身體氧化還原系統的平衡，不必追逐單一抗氧化食物或大量補充品，反而是留意飲食是否包含多色蔬果、全穀雜糧、豆類與堅果，提供讓身體有多元的多酚、維生素及礦物質來源；規律活動和充足睡眠，則讓身體有機會啟動防禦、完成修復。 自由基並非只會造成傷害 自由基與活性氧常被放在一起討論。活性氧（reactive oxygen species,... 
by 胡淑婷 營養師 | 9 月 21, 2026 | 營養, 衡本知識
腸道菌會發酵部分未被小腸消化的膳食纖維，產生乙酸、丙酸與丁酸等短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids, SCFAs）。其中，丁酸可被大腸上皮細胞的粒線體利用，支持細胞產能與屏障功能。SCFAs 也會參與免疫訊號與免疫細胞代謝的調節。日常可從全穀雜糧、蔬菜、豆類、水果與堅果種籽增加纖維種類。相較於單一纖維補充品，全食物含有多種營養素與植化素，更建議選擇全食物。纖維需要循序增加，並依個人腸胃狀況調整。 腸道屏障是一套有分工的防線... 
by 胡淑婷 營養師 | 9 月 16, 2026 | 營養, 衡本知識
精製澱粉、含糖飲料、高油飲食與久坐，會讓身體在短時間內處理較多葡萄糖與脂肪。粒線體負責轉換這些能源；當營養進入的量、頻率與身體需求失去平衡，粒線體氧化負荷、脂肪組織及免疫訊號可能相互影響，參與代謝性發炎。日常可從調整餐盤、飲料、油脂來源及活動節奏開始。飯後走 10 分鐘是一個容易執行的起點，但個人血糖與疾病管理仍需依檢查數字及專業評估調整。 一餐進入身體後，發生了什麼事... 
by BE Vert | 9 月 3, 2026 | 衡本知識, 營養
粒線體會轉換能量，也會透過活性氧及代謝物傳遞訊息。當粒線體受損或負荷超出調節能力，粒線體活性氧（mtROS）可能增加，部分內容物也可能釋出或暴露。這些危險相關分子模式（DAMPs）會啟動免疫警報。若損傷反覆發生、訊號過量或清除失衡，警報可能參與慢性低度發炎。 粒線體是能源站，也是細胞感測器 粒線體負責把葡萄糖、脂肪酸轉換成身體可使用的能量。它也會調節鈣離子、代謝物與免疫訊號，協助細胞工作、修復或啟動防禦。 粒線體運作時會產生活性氧，其中源自粒線體的活性氧稱為 mitochondrial reactive oxygen... 
by BE Vert | 8 月 27, 2026 | 營養, 衡本知識
發炎是免疫系統面對感染、受傷與細胞壓力時的重要反應。急性發炎通常有明確任務，協助身體處理威脅並啟動修復；慢性低度發炎的反應幅度較小，可能維持較長時間，也不一定帶來明顯症狀。研究認為，脂肪組織增加、營養過載、餐後血糖調節負荷增加、久坐、睡眠失衡及粒線體壓力，都可能參與這類發炎狀態。從營養師角度來看，穩定餐盤、規律活動與睡眠，是支持代謝及免疫平衡的生活基本盤。 發炎是身體的防禦與修復程序... 
by BE Vert | 7 月 15, 2026 | 營養, 營養基本學分, 衡本知識
粒線體是細胞能量轉換與壓力調節的重要角色，因此許多保健品會以「粒線體支持」作為訴求。近年研究確實關注 NAD+ 前驅物、Urolithin A、抗氧化物、酮體代謝、運動與飲食介入對粒線體生理的影響。不過從營養師角度來看，日常健康管理的第一步仍是飲食與生活：足夠蛋白質、多元蔬果與纖維、較少精製糖、規律活動、穩定睡眠與壓力管理。補充品需要依個人狀況評估，不能取代完整飲食與生活調整。 保健品很多，先釐清身體真正缺的是什麼...