作法
- 將小白菜米粥、塔香蛤蜊、鮮菇絲瓜依序做好
- 並將塔香蛤蜊去殼後連同醬汁、鮮菇絲瓜及小白菜米粥一起放置調理機攪打，細碎程度依個人需求做調整。
菜品食譜
小白菜米粥
Equipment
- 1 鍋具
- 1 基本刀具
- 1 砧板
Ingredients
主食材
- 150 公克 白米
- 30 公克 小白菜
- 30 公克 雞絞肉
調味料
- 200 公克 雞高湯
Instructions
- 白米及小白菜洗淨備用
- 白米與雞高湯放入鍋中煮滾
- 放入雞絞肉，轉中小火慢煮20分鐘，
- 最後加入小白菜，煮滾後即可
Notes
- 小白菜建議可以切碎
營養標示
Nutrition Facts
小白菜米粥
Amount per Serving
Calories
688
% Daily Value*
脂肪
8
g
12
%
Saturated Fat
2
g
13
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
3
g
Cholesterol
29
mg
10
%
Sodium
334
mg
15
%
Potassium
515
mg
15
%
Carbohydrates
128
g
43
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
22
g
44
%
Vitamin A
1388
IU
28
%
Vitamin C
14
mg
17
%
Calcium
83
mg
8
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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塔香蛤蜊
Equipment
- 1 砧板
- 1 基本刀具
- 1 鍋具
- 1 鍋鏟
Ingredients
主食材
- 200 公克 蛤蜊
- 10 公克 九層塔
調味料
- 10 公克 油
- 10 公克 蒜頭
- 5 c.c 醬油
- 15 c.c 米酒
Instructions
- 將油、蒜頭放入平底鍋內，以中火爆香
- 加入隔離、米酒，蓋上鍋蓋，悶煮至蛤蜊開口
- 加入九層塔和醬油，稍微拌炒，即可盛盤
營養標示
Nutrition Facts
塔香蛤蜊
Amount per Serving
Calories
301
% Daily Value*
脂肪
12
g
18
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
7
g
Cholesterol
60
mg
20
%
Sodium
394
mg
17
%
Potassium
176
mg
5
%
Carbohydrates
12
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
31
g
62
%
Vitamin A
1128
IU
23
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Calcium
116
mg
12
%
Iron
4
mg
22
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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鮮菇絲瓜
Equipment
- 1 砧板
- 1 基本刀具
- 1 鍋具
- 1 鍋鏟
- 1 鋼盆
Ingredients
主食材
- 90 公克 絲瓜
- 20 公克 雪白菇
- 20 公克 鴻禧菇
調味料
- 10 公克 油
- 15 公克 水
- 3 公克 枸杞
- 5 公克 薑絲
Instructions
- 將油和蒜頭放入平底鍋內，以中火爆香
- 加入雪白菇和鴻禧菇，以中火拌炒至菇略微呈現金黃色
- 加入絲瓜拌炒
- 加入水，蓋上鍋蓋燜煮至絲瓜熟透
- 加入枸杞，再蓋上鍋蓋，燜約1分鐘後即可盛盤
營養標示
Nutrition Facts
鮮菇絲瓜
Amount per Serving
Calories
117
% Daily Value*
脂肪
10
g
15
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
3
g
Monounsaturated Fat
6
g
Sodium
7
mg
0
%
Potassium
265
mg
8
%
Carbohydrates
6
g
2
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
2
g
2
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
65
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Calcium
15
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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| 營養成份 每一份量 | 720公克 | |
| 本包裝含 | 1份 | |
| 每份 | ||
| 熱量 | 571.0 | 大卡 |
| 蛋白質 | 27.7 | 公克 |
| 脂肪 | 22.4 | 公克 |
| 飽和脂肪 | 4.0 | 公克 |
| 反式脂肪 | 0.0 | 公克 |
| 碳水化合物 | 66.0 | 公克 |
| 糖 | 4.2 | 公克 |
| 鈉 | 882.5 | 毫克 |
| 膳食纖維 | 4.0 | 公克 |
