by 李宜芳營養師 | 10 月 5, 2022 | 營養
為什麼一入秋，就很常看到或聽到有關潤肺的保養話題呢？在炎夏暑氣尚未消退，但入秋後涼爽的東北季風報到，帶來乾冷的空氣，導致早晚的溫差變化快速及濕度下降。 而肺臟首當其衝，直接接觸空氣及溫濕度變化的刺激，所以十分敏感，也因影響到整個呼吸道與免疫系統，所以容易引發口乾舌燥、咳嗽、氣喘、過敏及感染等症狀。 特別在這與新冠病毒共生的後疫情時代，面對看不見又一直變種的病毒，更需要加強身體的防護力，所以肺部的潤補養護及免疫系統的修補強化，都是秋季的養生重點。... by BE Vert | 9 月 15, 2022 | 湯品
大蒜香菇雞湯 基本刀具砧板鍋具 主食材120 公克 雞腿肉10 朵 乾香菇調味料30 顆 蒜頭8 片 薑片10 毫升 米酒 乾香菇泡水，老薑切片，大蒜去皮備用雞腿肉洗淨並燙過、去血水備用將去血水的雞肉、蒜頭、薑片、香菇一起放入鍋中加入香菇水及清水，淹過食材即可，中火煮滾加入鹽及米酒，並小火燉煮30分鐘即可 可以使用新鮮香菇取代乾香菇 辛香料可以隨自己喜好增加喔 湯品Chinese大蒜, 薑絲, 雞肉,... 
by 李宜芳營養師 | 9 月 2, 2022 | 營養
「不吃早餐」是多數人執行 168 間歇性斷食時選擇的方式，也翻轉了大家對「早餐一定要吃」的認知，但省略早餐適合每一個人嗎？是否是最佳飲食模式，可以獲得最大健康及瘦身的成效呢？ 因應現代人的生活及工作型態，跳過早餐攝取，看似是最簡單易行的方式，但 168 並非只是選擇某個時段不進食，就可以達到健康效益。 在實行斷食時，也應同時考量到飲食的內容及份量、用餐的時間、速度及順序、以及身體的狀況，甚至要衡量斷食的模式，找到最適合自己的節奏，更能達到追求健康及改善體態的目標。 建立正確的斷食觀念，是成功的第一步... 
by 陳 韻帆 | 9 月 1, 2022 | 營養
食物熱量很重要嗎？重建營養的真正價值 營養師工作多年，從大學就學時開始，只要有朋友、長輩們一聽到我唸營養，從事營養師工作，聊天中總會提及「你們每天都在算熱量吧？這餐大約幾卡？」 每每被問到這問題，從滿腔熱血很 希望能言簡意賅地傳達～熱量並不是營養最精髓的價值，到多年後已學會禮貌且溫柔地微笑，巧妙的避開熱量話題，主要的原因是熱量這問題並不難，只要上網就能查到的資訊，食物的熱量固然重要，但是這只是個量化的數字，吃進人體後，發生的化學及生理的變化，許多因素皆會影響最後的熱量吸收。... 
by 徐于淑 營養師 | 7 月 18, 2022 | 營養, 營養美一天
「晚餐要吃什麼呢？下班了，好累！是要自己煮呢？還是偷懶一下叫外送？」 想到洗切備料、蒸煮炒炸、飯後洗碗，就覺得又熱又懶！但老是外食，又擔心孩童營養不均衡，造成肥胖、性早熟…等疾病，或是養成重口味的飲食偏好；這樣的天人交戰的抉擇，總是在家有學齡期孩童的雙薪家庭中重複上演。 其實孩子需要的不是「豐盛」的晚餐，而是「營養均衡」的食物！肯尚營養師于淑分享三個準備餐點的原則及小技巧，讓你輕鬆料理又能兼顧孩子的健康！ Photo by Carissa Gan on Unsplash 均衡來自適當比例 學齡期指的是 7～12...