by BE Vert | 11 月 10, 2021 | BV養生, 冬季
茄汁杏菇排 基本刀具砧板烤箱鋼盆 主食材80 公克 120 公克 杏鮑菇調味料1 公克 義式香料1 公克 黑胡椒0.25 公克 鹽10 公克 番茄醬3 公克 九層塔1 公克 橄欖油 牛番茄川燙後去皮去籽，切丁備用；九層塔切碎末。將蕃茄丁即九層塔碎加油小火慢炒後，添加義式香料與兩大匙的水（乾太快可以再加水），悶至蕃茄糊化。杏鮑菇對半切花刀灑鹽及黑胡椒，由入鍋內，將杏鮑菇兩面炒到焦黃，置入烤箱以 200 度 C 烤 5 分鐘後取出，林上醬汁即可。 烤菜Italian杏鮑菇, 番茄,... 
by BE Vert | 11 月 9, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
香滷雞汁桂竹筍 基本刀具砧板鋼盆鍋鏟鍋具 主材料120 公克 桂竹筍副材料30 公克 雞高湯100 公克 水2 公克 蒜頭調味料4 公克 橄欖油2 公克 鹽巴 桂竹筍洗淨後對半切切段、蒜頭切末、調味料準備好備用，桂竹筍菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。 熱鍋倒入油，放入蒜末，將桂竹筍放入鍋內拌炒，加入高湯、水，煮滾後轉小火燉約30分鐘。30分鐘後入雞汁入味可加鹽巴調味，即可起鍋盛盤。 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。... 
by BE Vert | 11 月 9, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
韓式豬肉嫩豆腐 基本刀具砧板鍋具鍋鏟 主材料50 公克 雞蛋豆腐50 公克 板豆腐20 公克 豬肉副材料10 公克 泡菜4 公克 青蔥2 公克 蒜頭調味料2 公克 橄欖油2 公克 蠔油1 公克 鹽1 公克 米酒1 公克 老乾媽 將板豆腐、雞蛋豆腐，切塊備用。將蒜頭、蔥洗淨切末備用，將泡菜取出於碗中備用。熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蔥白入鍋先炒出香氣，再加入豬絞肉辦炒均勻，加入調味料辣豆瓣，老乾媽，後半炒均勻，加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻，豆腐全倒入鍋中轉大火翻炒至入色，加少許水慢燉。當豆腐入味即可關火加入蔥青，裝盤完成。... 
by BE Vert | 11 月 5, 2021 | BV養生, 主食, 健康主題食譜, 冬季
三色藜麥黃豆飯 鋼盆電鍋 主材料120 公克 壽司米副材料4 公克 藜麥20 公克 黃豆220 公克 水調味料2 公克 特級橄欖油 藜麥洗淨、黃豆洗淨、壽司米洗淨備用。將藜麥、壽司米拌勻後鋪上黃豆，放入電鍋內鍋中，加水浸泡約1小時，再按下煮飯，待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋，加入橄欖油翻拌即可盛盤。 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。 主食Chinese藜麥,... 
by BE Vert | 11 月 5, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
香菇拌桂竹筍 基本刀具砧板鋼盆 主材料60 公克 香菇60 公克 桂竹筍副材料6 公克 蔥1 公克 辣椒調味料5 公克 橄欖油1 公克 鹽 香菇洗淨對切、桂竹筍洗淨切段、蔥切段、辣椒切片，備用，進行菜前處理，請先將香菇放入滾水中燙約1分鐘撈出放入冰塊水中降溫後撈起，將桂竹筍進行川燙約1分鐘後撈起撈出放入冰塊水中降溫後撈起。備用。熱鍋後倒油燒熱轉中火，放入蔥白炒香，加入桂竹筍和香菇、鹽巴辦炒均勻，加入蔥青拌炒後關火，裝盤完成。 拌菜Chinese桂竹筍,...