by BE Vert | 11 月 11, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
香炒芝麻菜心 主材料160 公克 菜心調味料20 公克 芝麻醬2 公克 鹽巴4 公克 橄欖油 菜心洗淨削皮後，切成圓片狀，熱水川燙1分鐘後浸冰水，備用。中火熱鍋加油，由熱加入菜心拌炒變軟加入鹽巴拌炒入味之後關火。加入芝麻醬拌炒勻，裝盤完成。 炒菜Chinese芝麻,... 
by BE Vert | 11 月 11, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 冬季
苦瓜豆豉牛肉片 基本刀具砧板鍋具鍋鏟 主材料100 公克 牛肉副材料60 公克 苦瓜4 公克 蔥4 公克 蒜頭4 公克 豆豉調味料4 公克 蠔油2 公克 橄欖油2 公克 米酒 苦瓜洗淨切塊菜前處理(川燙後冰鎮)，蒜頭洗淨切末，蔥洗淨切段，備用。 熱鍋加油燒熱後轉小火，加入蔥白爆香，後加入牛肉片，炒至肉片白(怕腥可以加一點米酒)，加入苦瓜繼續拌炒至苦瓜變軟，加入蠔油、豆豉繼續拌炒上色稍微收干湯汁。起鍋，關火裝盤完成。 為降低苦味及保持口感，記得苦瓜內層的膜要清乾淨，川燙後冰鎮 蛋白質Chinese牛肉, 苦瓜,... 
by BE Vert | 11 月 11, 2021 | BV養生, 主食, 健康主題食譜, 冬季
牛蒡玉米飯 鋼盆電鍋 主材料80 公克 壽司米副材料20 公克 玉米40 公克 牛蒡220 公克 水調味料4 公克 橄欖油 牛蒡洗淨切絲、玉米洗淨切取出粒、壽司米洗淨備用。將壽司米拌勻後鋪上牛蒡，放入電鍋內鍋中，加水浸泡約1小時，再按下煮飯。待電鍋跳起，悶10分鐘再打開電鍋放入玉米粒，再悶10分鐘後加入橄欖油翻拌即可盛盤。 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。 主食Chinese牛蒡,... 
by BE Vert | 11 月 11, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
XO醬茭白筍 基本刀具砧板鋼盆 主材料160 公克 筊白筍副材料20 公克 XO醬調味料4 公克 橄欖油 茭白筍洗淨切條備用燒水一鍋，滾後加入切好的茭白筍，清燙約30秒，撈出放入烤盤，加入橄欖油和XO醬拌勻烤約8分鐘，取出烤好的茭白筍，裝盤完成 烤箱預熱220度10分鐘。 拌菜ChineseXO醬,... 
by BE Vert | 11 月 10, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜
三杯杏鮑菇 砧板基本刀具鋼盆烤箱 主材料120 公克 杏鮑菇副材料4 公克 蒜頭4 公克 薑2 公克 白芝麻調味料4 公克 橄欖油2 公克 麻油2 公克 米酒2 公克 蠔油 將杏鮑菇洗淨後，進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙15秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。副材料及調味料放入鋼盆中拌勻，將處理好的香菇拌入放置5分鐘，將香菇放入烤箱中，烤約8分鐘，出爐即可裝完成盤。 烤箱預熱10分鐘，220度。...