by BE Vert | 8 月 2, 2021 | 營養, 營養處方籤
腸道與睡眠健康的連結 人體的腸道除了與食物的消化、養分的吸收相關，也因為有70%的免疫細胞，被視為人體最大的免疫器官，而腸道更因為有許多神經透過「腦腸軸線」與大腦聯結，有著「第二個大腦」之稱，當腸道不健康時會影響大腦的運作進而引起睡眠問題，而睡不好同時也與肥胖、高血壓等慢性疾病有關。 美國國家睡眠基金會（National Sleep... 
by BE Vert | 8 月 2, 2021 | 營養, 特殊時期營養紅綠燈
我們的身題確實隨著年歲的增加會逐漸地老化，有時候會發現好像沒辦法像以前那樣可以搬很重的東西，或是走稍有坡度的路容易感到勞累或是雙腿發軟，這時總會暗自在心裡會想著「是的，年紀大的關係吧…」 請先別急著向歲月低頭呀！因為問題很可能只是你蛋白質攝取不足，肌肉少得比較快才有這樣的問題發生，只要有適當的運動並增加良好蛋白質食物攝取的話，那樣的念頭也許就不會出現嘍。 兩倍蛋白質攝取增加肌肉量的研究 一篇發表在《美國臨床營養期刊》的研究，找來了 29 位年過 70... 
by 林靜馨 營養師 | 8 月 2, 2021 | 營養, 營養基本學分
您是不是曾聽過「微波爐加熱後的食物營養素會大量流失」、「微波爐加熱後的食物會致癌」等等的謠言，其實這些真的是對微波爐很大的誤解! 微波爐加熱原理 微波爐是利用電能轉為微波，當「微波」被含有水分的食物吸收時，食物中的水分子與微波爐所發出的「微波」會一起以相同的頻率震動，震動會造成分子間的摩擦，進而產生熱能，讓微波中的食物由外層逐漸加熱至內層。 微波爐保留更多營養素... by BE Vert | 7 月 20, 2021 | BV養生, 夏季, 營養煮義
夏日炎炎常常讓人覺得食慾不振、吃東西沒有樂趣，出去買菜、買午餐回來就熱到都飽了，家裡有老有小要照顧的三明治族群更是煩心，自己已經因為天氣熱感到煩躁，還要操心家中長輩或孩子吃得不夠的問題。這個時候如果有一個酸酸甜甜、香氣十足的沾醬，就可以為料理增添變化性與新鮮感，讓一家大小一起享受開心的用餐時光。 百搭鳳梨芒果莎莎醬... 
by 趙涓含 營養師 | 6 月 10, 2021 | 營養, 營養處方籤
在醫院的例行抽血或是健康檢查中，您是否有被醫師提醒：「膽固醇太高囉！不要吃太好。」再仔細看一下抽血項目，其實血脂肪的檢查項目有分成高密度膽固醇(HDL-C)與低密度膽固醇(LDL-C)，前者常被稱為好的膽固醇，後者常被稱為壞的膽固醇，新的研究則發現在LDL-C中還有更壞的極惡膽固醇sdLDL。 認識膽固醇... 
by BE Vert | 6 月 4, 2021 | 營養, 營養基本學分
如果吃苦瓜，可以幫助減重、穩定血糖，您會吃嗎? 這個蔬菜，本人長的不討喜，味道有如其名的蔬菜，大多數的人都會敬而遠之，但所謂良藥苦口，它藥、食二用的歷史是非常悠久，想變美、變漂亮、變健康的朋友，可別錯過了! 認識苦瓜 苦瓜，學名 Momordica charantia L.，英語 bitter melon 或 bitter gourd，中文又名涼瓜、錦荔枝、癩瓜，原產於亞洲熱帶地區，在中國、東南亞均有悠久的藥食二用歷史，炎夏食用清熱解暑、促食慾；藥用則有清熱解毒的功效。 營養價值...