基本資訊
- Course：主食
- 料理類型：西式
- 準備時間：10 分鐘
- 烹飪時間：30 分鐘
- 總烹飪時間：40 分鐘
- 份數：約 10 人
材料
- 主材料：
- 燕麥仁750公克
- 清水（初次煮）2250公克
- 清水（熟成用）120公克（約半碗水）
設備
- 鍋具、電鍋（或蒸箱）
步驟
- 燕麥仁與水的比例3：1放置蒸箱或電鍋30分鐘煮熟（外鍋加入1.5杯水）
- 煮熟後趁熱加入半碗水(120ml)，待冷卻後放藏一晚。
- 食用前復熱
Notes
煮好後放置一晚再食用，讓燕麥仁吸飽水分，使口感綿密好吃。
營養標示
每一份量： 250 公克
- 熱量：304.5 大卡
- 蛋白質：8.2 公克
- 脂肪：7.7 公克
- 飽和脂肪：1.4 公克
- 反式脂肪：0.0 公克
- 碳水化合物：50.6 公克
- 糖：0.0 公克
- 膳食纖維：6.4 公克
- 鈉：2.9 毫克
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延伸食譜01｜顴骨燕麥魚肉粥
與「活力雞骨湯」或「精燉牛骨湯」做搭配，準備喜歡的魚肉（鮭魚、鯛魚等）及菇類，將食材加入後解凍的燕麥飯及雞骨湯（或牛骨湯），電鍋外鍋加一米杯的水（180 毫升），開關跳起即可享用（可依個人口味加鹽或胡椒粉）。
延伸食譜02｜蘋果肉桂燕麥粥
將燕麥飯依個人喜好加入牛奶或豆漿，加入切片的蘋果半顆及些許肉桂粉，加熱後灑上堅果（核桃、胡桃、夏威夷豆等）即可享用。
