蚵仔韭菜煎蛋
Equipment
- 基本刀具
- 砧板
- 鋼盆
- 鍋具
- 鍋鏟
Ingredients
主材料
- 30 公克 鮮蚵
副材料
- 2 顆 雞蛋
- 50 公克 韭菜
調味料
- 6 公克 橄欖油
- 2 公克 蠔油
- 1 公克 鹽
Instructions
- 將鮮蚵洗淨濾乾，韭菜洗淨切切丁，雞蛋打勻備用。
- 熱鍋後倒入橄欖油，油熱後轉小火加入鮮蚵稍微煎一下，再將韭菜丁和鹽巴加入雞蛋液裡拌勻後倒入鍋中轉中火，待蛋液凝固後半煎炒至熟加入蠔油拌炒。
Notes
- .蛋液下鍋前在用力打散，會煎出蓬鬆的口感
營養標示
Nutrition Facts
蚵仔韭菜煎蛋
Amount per Serving
Calories
44
% Daily Value*
脂肪
4
g
6
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
10
mg
3
%
Sodium
236
mg
10
%
Potassium
99
mg
3
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
1100
IU
22
%
Vitamin C
15
mg
18
%
Calcium
33
mg
3
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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