Go Back
–+ servings
蚵仔韭菜煎蛋

蚵仔韭菜煎蛋

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Course 蛋白質
Cuisine Chinese
Servings 2 份
Calories 44 kcal

Equipment

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆
  • 鍋具
  • 鍋鏟

Ingredients
  

主材料

  • 30 公克 鮮蚵

副材料

  • 2 顆 雞蛋
  • 50 公克 韭菜

調味料

  • 6 公克 橄欖油
  • 2 公克 蠔油
  • 1 公克 鹽

Instructions
 

  • 將鮮蚵洗淨濾乾，韭菜洗淨切切丁，雞蛋打勻備用。
  • 熱鍋後倒入橄欖油，油熱後轉小火加入鮮蚵稍微煎一下，再將韭菜丁和鹽巴加入雞蛋液裡拌勻後倒入鍋中轉中火，待蛋液凝固後半煎炒至熟加入蠔油拌炒。

Notes

  1. .蛋液下鍋前在用力打散，會煎出蓬鬆的口感

Nutrition

Calories: 44kcalCarbohydrates: 2gProtein: 2g脂肪: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 236mgPotassium: 99mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 1100IUVitamin C: 15mgCalcium: 33mgIron: 1mg
Keyword 蚵, 雞蛋, 韭菜
Tried this recipe?Let us know how it was!