腰果炒雞丁
Equipment
- 基本刀具
- 砧板
- 鍋具
- 鍋鏟
Ingredients
主材料
- 120 公克 雞肉
副材料
- 10 公克 腰果
- 6 公克 蔥
- 2 公克 蒜
調味料
- 4 公克 蠔油
- 2 公克 橄欖油
Instructions
- 雞肉洗淨切丁，蒜頭洗淨切末，蔥洗淨切段，取出腰果，備用。
- 熱鍋加油燒熱後轉小火，加入蔥白爆香，後加入雞丁，炒肉變白，將剩下的麻油倒入鍋中，翻炒上色。
- 起鍋前加入蔥青和腰果，關火裝盤完成。
Notes
- 雞肉可選雞胸肉或是去骨雞腿肉製作皆可。
- 腰果可接選即食包裝的無調味腰果
- 雞肉可以先加橄欖油和蠔油蒜頭進行醃漬約10分鐘，更入味。
營養標示
Nutrition Facts
腰果炒雞丁
Amount per Serving
Calories
169
% Daily Value*
脂肪
12
g
18
%
Saturated Fat
3
g
19
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
6
g
Cholesterol
45
mg
15
%
Sodium
98
mg
4
%
Potassium
160
mg
5
%
Carbohydrates
2
g
1
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Protein
12
g
24
%
Vitamin A
114
IU
2
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
13
mg
1
%
Iron
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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