基本資訊
- Course：點心
- 料理類型：中式
- 準備時間：5 分鐘
- 烹飪時間：1.5 ~ 2 小時
- 總烹飪時間：2 小時
- 份數：約 10 人
材料
- 主材料：
- 台灣紅豆 335 公克
- 台灣薏仁 135 公克
- 清水（煮薏仁） 650 毫升
- 清水（煮紅豆）700 毫升，視後續燉煮情況，酌量添加 200 毫升
設備
- 鍋具、電鍋、鋼盆
步驟
- .將洗淨的薏仁倒入電鍋，內鍋加650ml水，外鍋加1杯水(180ml），待電鍋跳起悶約15分鐘備用
- 2.紅豆洗乾淨後，加入已悶好的薏仁，加700ml水小火慢燉。
- 3.待紅豆皮皆破開後，再煮10~15分鐘後關火。
Notes
慢燉期間要持續攪拌及加水，以防沾鍋。
營養標示
每一份量： 250 公克
- 熱量：159.8 大卡
- 蛋白質：8.9 公克
- 脂肪：1.0 公克
- 飽和脂肪：0.2 公克
- 反式脂肪：0.0 公克
- 碳水化合物：29.3 公克
- 糖：0.1 公克
- 膳食纖維：6.4 公克
- 鈉：0.7 毫克
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延伸食譜｜牛奶紅豆薏仁湯
準備牛奶，加入復熱好的紅豆薏仁湯，輕鬆簡單就完成囉！這道經典組合，不僅有紅豆的飽滿、薏仁的Q彈，更有鮮乳帶來的滑順口感。無需繁瑣烹調，在忙碌的早晨也能優雅的為自己補足元氣，展開充滿透亮的一天。
