古早味瓜仔肉
Equipment
- 1 基本刀具
- 1 砧板
- 1 電鍋
- 1 鋼盆
Ingredients
- 250 公克 豬絞肉
- 3 塊 蔭瓜
- 1 大匙 蔭瓜汁
- 2 辦 蒜頭
- 10 公克 薑
- 20 公克 蔥
- 2 公克 米酒
Instructions
- 將蒜頭、薑切末；青蔥切成蔥花；蔭瓜切丁備用
- 取一鋼盆將蔥、薑、蒜、蔭瓜、蔭瓜汁、米酒及一點水與豬絞肉拌勻至有點黏性
- 準備電鍋，外鍋放2/3杯水，取一個乾淨的碗，將絞肉鋪平並在上方戳洞，待電鍋跳起即可
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