三星蒜苗炒豆皮
Equipment
- 基本刀具
- 鍋具
- 鍋鏟
- 砧板
Ingredients
主材料
- 80 公克 豆皮
副材料
- 60 公克 三星蒜苗
- 4 公克 蒜頭
- 1 公克 辣椒
調味料
- 3 公克 蠔油
- 5 公克 橄欖油
Instructions
- 將豆皮洗淨，切條備用。
- 將蒜苗、蒜頭、辣椒切片備用。
- 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜頭、蒜白、辣椒入鍋先炒出香氣。
- 中火加入豆皮拌炒，將豆皮炒軟。
- 加入蠔油後轉小火，繼續拌炒均勻。
- 加入蒜青部分拌炒30秒即可起鍋盛盤。
Notes
- 蒜苗切片後，可將蒜白、蒜青分開擺放，方便炒時照順序加入，可保留蒜苗的口感及香氣。
- 可使用未經油炸之豆皮，油炸過的豆皮口感較酥脆。
營養標示
Nutrition Facts
三星蒜苗炒豆皮
Amount per Serving
Calories
222
% Daily Value*
脂肪
3
g
5
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Sodium
48
mg
2
%
Potassium
10
mg
0
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
11
g
22
%
Vitamin A
5
IU
0
%
Vitamin C
21
mg
25
%
Calcium
151
mg
15
%
Iron
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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