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10 月 30, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜

豬皮燉煮大白菜

肯編

Tags: 冬季, 大白菜, 豬皮

豬皮燉煮大白菜

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準備時間 15 minutes mins

烹飪時間 15 minutes mins

總烹調時間 30 minutes mins

Course 燉菜

料理類型 Chinese

份量 2 份

Calories 45 kcal

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鍋鏟
• 鋼盆
• 鍋具

材料

  

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主材料

• 160 公克 大白菜

副材料

• 6 公克 乾豬皮
• 2 公克 蔥

調味料

• 4 公克 橄欖油
• 2 公克 鹽巴
• 1 公克 米酒

Instructions

 

• 大白菜洗淨後對半切切段備用，將蔥切段蔥白蔥青分開、調味料準備好備用。
  
• 大白菜菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。 
  
• 熱鍋倒入油，放入蔥白，將大白菜放入鍋內拌炒，加入乾豬皮，繼續辦炒至豬皮吸飽湯汁變軟，加入米酒，鹽巴煮至辦炒均勻轉，小火燉煮約10分鐘收乾湯汁，即可起鍋盛盤。
  

Notes

1. 除了大白菜也可以使用娃娃菜，娃娃菜在燉煮過程中會釋出水分，使原本的湯汁更加鮮美。

營養標示

Nutrition Facts

豬皮燉煮大白菜

每份的量

Calories

45

每日價值百分比*

脂肪

 

3

g

5

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

Polyunsaturated Fat

 

1

g

Monounsaturated Fat

 

1

g

Cholesterol

 

3

mg

1

%

Sodium

 

452

mg

20

%

Potassium

 

73

mg

2

%

Carbohydrates

 

2

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

3

g

6

%

維生素A

 

222

IU

4

%

維生素C

 

3

mg

4

%

Calcium

 

25

mg

3

%

Iron

 

1

mg

6

%

*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。

Keyword 大白菜

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For reference, see the Google Fonts API documentation.