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10 月 21, 2021 | BV養生, 主菜, 健康主題食譜, 秋季

福菜巧燴旗魚

肯編

Tags: 秋季

福菜巧燴旗魚

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準備時間 10 minutes mins

烹飪時間 10 minutes mins

總烹調時間 20 minutes mins

Course 蛋白質

料理類型 Chinese

份量 2 份

Calories 53 kcal

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鍋具
• 鍋鏟

材料

  

1x2x3x

主材料

• 20 公克 旗魚

副材料

• 30 公克 福菜
• 10 公克 胡蘿蔔
• 4 公克 蒜頭
• 2 公克 蔥

調味料

• 6 公克 橄欖油
• 2 公克 太白粉
• 1 公克 米酒
• 60 公克 水

Instructions

 

• 旗魚洗淨切塊；福菜先行泡水後，走水約10分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 蒜頭、蔥洗淨，切段備用胡蘿蔔切片後進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙20秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 熱鍋下油，加入蒜頭、福菜拌炒，炒香後加水煮滾，後關小火。
  
• 加入旗魚塊、胡蘿蔔、一半蔥段，將旗魚塊煮至反白後，翻面煮至另一面也呈現白色。
  
• 加入剩餘蔥段繼續拌煮後，加入太白粉水勾芡，待湯汁煮至濃稠後關火，即可盛盤
  

Notes

1. 旗魚塊待變白定型後再拌煮，較不易使魚肉散。

營養標示

Nutrition Facts

福菜巧燴旗魚

每份的量

Calories

53

每日價值百分比*

脂肪

 

4

g

6

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

反式脂肪

 

1

g

Polyunsaturated Fat

 

1

g

Monounsaturated Fat

 

2

g

Cholesterol

 

7

mg

2

%

Sodium

 

113

mg

5

%

Potassium

 

94

mg

3

%

Carbohydrates

 

3

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

2

g

4

%

維生素A

 

860

IU

17

%

維生素C

 

3

mg

4

%

Calcium

 

12

mg

1

%

Iron

 

1

mg

6

%

*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。

Keyword 旗魚, 福菜, 紅蘿蔔

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For reference, see the Google Fonts API documentation.