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11 月 9, 2021 | BV養生, 健康主題食譜, 冬季, 蔬菜

香滷雞汁桂竹筍

肯編

Tags: 冬季, 桂竹筍, 減重

香滷雞汁桂竹筍

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準備時間 15 minutes mins

烹飪時間 15 minutes mins

總烹調時間 30 minutes mins

Course 燉菜

料理類型 Chinese

份量 2 份

Calories 36 kcal

設備

• 基本刀具
• 砧板
• 鋼盆
• 鍋鏟
• 鍋具

材料

  

1x2x3x

主材料

• 120 公克 桂竹筍

副材料

• 30 公克 雞高湯
• 100 公克 水
• 2 公克 蒜頭

調味料

• 4 公克 橄欖油
• 2 公克 鹽巴

Instructions

 

• 桂竹筍洗淨後對半切切段、蒜頭切末、調味料準備好備用，桂竹筍菜進行蔬菜前處理：切好後，先用加了鹽巴的滾水燙1分鐘，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 熱鍋倒入油，放入蒜末，將桂竹筍放入鍋內拌炒，加入高湯、水，煮滾後轉小火燉約30分鐘。
  
• 30分鐘後入雞汁入味可加鹽巴調味，即可起鍋盛盤。
  

Notes

1. 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。
2. 桂竹筍在燉煮過程中會釋出水分，使原本的湯汁更加鮮美。

營養標示

Nutrition Facts

香滷雞汁桂竹筍

每份的量

Calories

36

每日價值百分比*

脂肪

 

2

g

3

%

Saturated Fat

 

1

g

6

%

Polyunsaturated Fat

 

1

g

Monounsaturated Fat

 

2

g

Cholesterol

 

1

mg

0

%

Sodium

 

416

mg

18

%

Potassium

 

68

mg

2

%

Carbohydrates

 

3

g

1

%

Fiber

 

1

g

4

%

Sugar

 

1

g

1

%

Protein

 

1

g

2

%

維生素A

 

8

IU

0

%

維生素C

 

1

mg

1

%

Calcium

 

9

mg

1

%

Iron

 

1

mg

6

%

*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。

Keyword 桂竹筍

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For reference, see the Google Fonts API documentation.