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6 月 3, 2023 | 健康主題食譜, 春季, 蔬菜

枸杞青江菜

肯編

Tags: 春季

枸杞青江菜

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準備時間 10 minutes mins

烹飪時間 15 minutes mins

總烹調時間 25 minutes mins

Course 炒菜, 蔬菜

份量 2 人

設備

• 砧板
• 基本刀具
• 鍋具
• 鋼盆
• 炒鍋

材料

  

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主材料

• 240 g 青江菜
• 5 g 枸杞

副材料

• 10 g 蒜頭

調味料

• 5 g 橄欖油
• 2 g 鹽巴

Instructions

 

• 1. 青江菜洗淨後切段。副材料準備：蒜頭切片、枸杞洗淨泡水備用。
• 2. 進行蔬菜前處理：先用加了鹽巴的滾水燙5秒，再放入冰塊水中泡1分鐘，撈起瀝乾備用。
• 3. 熱鍋倒入橄欖油，加入蒜片爆香後，再倒入切青江菜一起炒香約10秒，起鍋前加入枸杞炒一下即可起鍋。
• 4. 完成盛盤。

Notes

1. 蔬菜前處理：有利於保存、維持顏色、增加口感及脆度，且可縮短烹煮時間、使蔬菜鹹度均勻。

Keyword 枸杞, 青江菜

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For reference, see the Google Fonts API documentation.