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香菇拌桂竹筍-封面

香菇拌桂竹筍

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course 拌菜
Cuisine Chinese
Servings 2 份
Calories 36 kcal

Equipment

  • 基本刀具
  • 砧板
  • 鋼盆

Ingredients
  

主材料

  • 60 公克 香菇
  • 60 公克 桂竹筍

副材料

  • 6 公克 蔥
  • 1 公克 辣椒

調味料

  • 5 公克 橄欖油
  • 1 公克 鹽

Instructions
 

  • 香菇洗淨對切、桂竹筍洗淨切段、蔥切段、辣椒切片，備用，進行菜前處理，請先將香菇放入滾水中燙約1分鐘撈出放入冰塊水中降溫後撈起，將桂竹筍進行川燙約1分鐘後撈起撈出放入冰塊水中降溫後撈起。備用。
    香菇拌桂竹筍-作法1
  • 熱鍋後倒油燒熱轉中火，放入蔥白炒香，加入桂竹筍和香菇、鹽巴辦炒均勻，加入蔥青拌炒後關火，裝盤完成。
    香菇拌桂竹筍-作法2

Nutrition

Calories: 36kcalCarbohydrates: 2gProtein: 2g脂肪: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 198mgPotassium: 129mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 39IUVitamin C: 2mgCalcium: 6mgIron: 1mg
Keyword 桂竹筍, 香菇
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