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香椿玉米馬鈴薯飯

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Course 主食
Cuisine Chinese
Servings 2 人

Equipment

  • 電鍋
  • 砧板
  • 基本刀具

Ingredients
  

主材料

  • 110 g 白米
  • 10 g 玉米
  • 10 g 馬鈴薯

副材料

  • 190 g 水

調味料

  • 5 g 香椿醬

Instructions
 

  • 1. 馬鈴薯去皮切塊，玉米削下玉米粒，白米洗淨備用。
  • 2. 將白米、玉米粒放入電鍋內鍋中，加入水，再放上馬鈴薯塊，按下煮飯。
  • 3. 待電鍋跳起，悶15至20分鐘再打開電鍋。
  • 4.加入香椿醬翻拌，完成盛盤。

Notes

1. 馬鈴薯本身會出水，不需額外加太多水。
2. 水量增至全榖雜糧類材料的1.4至1.5倍，可煮出較軟口感的飯。
3. 煮完飯一定要悶15至20分鐘再打開翻拌，使米飯口感更佳。
4. 若使用熟的玉米粒，於飯煮好後再加玉米，否則易變黃而呈色不佳。
5. 香椿醬本身已有油脂，不須額外添加橄欖油。但要注意味道較重。
Keyword 玉米, 白飯, 香椿, 馬鈴薯
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